စားသောက်ဆိုင် စီမံခန့်ခွဲမှု လက်စွဲ - လိုက်နာရမည့် အချက် (၁၀၀)

ဆိုင်မန်နေဂျာနှင့် ပိုင်ရှင်များ သိထားရမည့် စားသောက်ဆိုင် လိုက်နာရန် အချက်များ (Restaurant Etiquettes & Operations)

✅ အထူးရည်ရွယ်သည် —
ဤစာမျက်နှာသည် လက်ရှိဆိုင်လုပ်ငန်း စီမံကွပ်ကဲသူ မန်နေဂျာများ၊ ကြီးကြပ်သူများနှင့် ဆိုင်အသစ်တည်ထောင်ရန် ပြင်ဆင်နေသော ဆိုင်ပိုင်ရှင်များအတွက် ရည်ရွယ်ပါသည်။ အတွေ့အကြုံရင့် ကျွမ်းကျင်သူများ၏ စုဆောင်းမှုများကို အောက်တွင် အသေးစိတ် ဖော်ပြထားပါသည်။

(၁) ဧည့်ဝတ်ကျေပွန်ခြင်းနှင့် ကြိုဆိုခြင်း (Welcome & Greeting)

၁။ ဧည့်သည်ကို နွေးထွေးစွာ ခရီးဦးကြိုပြုပါ။ မပြုလိုက်ရပဲ ဆိုင်အတွင်းသို့ ဝင်ခွင့်မပြုပါနှင့်။

၂။ စားပွဲခင်း၊ ပန်းအိုးစသည့် စားပွဲပြင်ဆင်မှုများ ကို ဧည့်သည်မရောက်မီ ကြိုတင်ပြင်ဆင် ထားရပါမည်။

၃။ အသုံးမပြုသော စားပွဲများ၊ နေရာလွတ်များကို ပြင်ဆင်မှုမရှိဘဲ ဟာလဟင်းလင်း မထားခဲ့ပါနှင့်။

၄။ ဖန်ခွက်များကို အမြဲသန့်ရှင်းနေစေပါ။ သိမ်းဆည်းခြင်းမပြုမီ သန့်ရှင်းမှုကို ထပ်မံစစ်ဆေးပါ။

၅။ လုပ်ဖော်ကိုင်ဖက်များ သို့မဟုတ် ဧည့်သည်များအကြောင်း ကို ဧည့်သည်များ ကြားနိုင်သည့်နေရာတွင် ဆွေးနွေးခြင်းမပြုပါနှင့်။

၆။ တွဲဖက်သုံးဆောင်ရမည့် ပစ္စည်းများ (ဥပမာ - ဟင်းရည်၊ ဇွန်း၊ ခက်ရင်း) ကို ပင်မဟင်းလျာမရောက်မီ ကြိုတင်ချပေးထားနိုင်ပါသည်။

၇။ စားပွဲပေါ်တွင် ပန်းကန်ပြားများကို ထပ်၍မထားရပါ။ ဆူညံမှုမဖြစ်စေရန် ဂရုပြုပါ။

၁၉။ ဧည့်သည်ကို သောက်ရေသန့်နှင့် မီနူးစာအုပ် ကမ်းလှမ်းခြင်း ဖြင့် ကြိုဆိုနိုင်ပါသည်။ ဤအချက်က ဧည့်သည်စောင့်ဆိုင်းရသည့် အချိန်နှောင့်နှေးမှုကို လျှော့ချပေးနိုင်ပါသည်။

၂၁။ သင့်ဆိုင်သို့လာသော ဧည့်သည်သည် ဧည့်သည်ဖြစ်ပြီး သင်သည် အိမ်ရှင်ဖြစ်သည် ကို အမြဲသတိရပါ။

၅၅။ နွေးထွေးစွာ နှုတ်ဆက်စကားပြောဆိုခြင်း ကို လူတိုင်းနှစ်သက်ကြသည်။ ဆိုင်သို့ ဝင်ရောက်လာသူတိုင်းကို ပြုလုပ်ပေးပါ။

(၂) ဝန်ဆောင်မှုပေးခြင်းဆိုင်ရာ စည်းကမ်းများ (Service Standards)

၈။ ဧည့်သည်၏ အကြံပြုချက်များ သို့မဟုတ် အဆင်မပြေမှုများရှိပါက နားထောင်ပါ၊ အမှန်တကယ်လက်ခံပါ၊ ကိစ္စရပ်ကို အတည်ပြုပါ၊ ထို့နောက် ဖြေရှင်းပါ။ အလေးမထားသလို ဂရုမစိုက်သလို မပြုလုပ်ပါနှင့်။

၉။ သီချင်းသံ သို့မဟုတ် ဂီတနှင့်ပတ်သက်၍ ဧည့်သည်က အဆင်မပြေကြောင်း ပြောလာပါက ချက်ချင်းဖြေရှင်းပေးရမည်။ (ဆိုင်တွင်ဖွင့်သော ဂီတသည် ဝန်ထမ်းများအတွက်ထက် ဧည့်သည်များအတွက် ဖြစ်သည်။)

၁၀။ ဧည့်သည်၏ စားသောက်မှုကို အနှောင့်အယှက်ဖြစ်စေနိုင်သော ကျယ်လောင်သည့် တူရိယာသံများ ကို ရှောင်ကြဉ်ပါ။

၁၁။ အဆိုတော်ပေါင်းစုံပါဝင်သော စီဒီတစ်ချပ်လုံးကို အစအဆုံးဖွင့်ခြင်းမျိုး မပြုပါနှင့်။ အချို့ဧည့်သည်များ မနှစ်သက်သော ဂီတအမျိုးအစားများပါလာနိုင်သည်။

၁၄။ ဆိုင်လုပ်ငန်းတွင် အချိန်သည် ငွေဖြစ်သည် ကို နားလည်ထားပါ။ ဧည့်သည်မတောင်းဆိုမီကပင် ရေနွေးကြမ်း ချပေးခြင်း စသည့်အရာမျိုး ပြုလုပ်နိုင်ပါသည်။

၁၅။ လူ ၇ ဦးအတွက် ကြိုတင်ဘိုကင်ထားရာတွင် အရင်ရောက်လာသော ၃ ဦးကို ဧည့်ဝတ်ပြုရန် မငြင်းပါနှင့်။

၁၆။ ဆေးရုံ၊ ရုပ်ရှင်ရုံအနီးရှိ ဆိုင်များတွင် ဧည့်သည်များ အချိန်မှန်ထွက်ခွာရန် လိုအပ်မှုရှိနိုင်သည်။ ကြိုတင်စီမံထားပါ။

၁၇။ အပိုပစ္စည်းများ (Upselling) ရောင်းချနိုင်အောင် ကြိုးစားပါ။ ဝန်ထမ်းများကို ကျွမ်းကျင်စွာ မေးမြန်းတတ်အောင် လေ့ကျင့်ပေးထားပါ။

၂၀။ စားဖိုမှူးနှင့် ဧည့်သည်များ စကားပြောဆိုနိုင်ရန် အခွင့်အလမ်းသင့်သည့် အခြေအနေမျိုး ဖန်တီးပေးနိုင်ပါသည်။ (၄၄ နှင့်တွဲဖတ်ပါ)

၂၃။ ဧည့်သည်က ငွေတောင်းခံလွှာ (Bill) မတောင်းဘဲ မပေးပါနှင့်။ တောင်းမှသာ ပေးပါ။

၂၈။ ကုန်ကြမ်းကုန်၍ မပြုလုပ်နိုင်သော ဟင်းလျာများရှိပါက ဧည့်သည် မီနူးမဖတ်မီ သို့မဟုတ် မှာယူခြင်းမပြုမီ အကြောင်းကြားနိုင်ခြင်းသည် အကောင်းဆုံးဖြစ်ပါသည်။

၂၉။ ဧည့်သည်ရှေ့မှောက်တွင် မိုဘိုင်းဖုန်း အသုံးပြုခြင်းမှ ရှောင်ကြဉ်ပါ။

၃၀။ ယဉ်ကျေးသော ဝေါဟာရကို အသုံးပြုပါ။ "ဟိုကောင်၊ ဟိုကောင်မ" စသည့် မယဉ်ကျေးသော အပြောအဆိုများကို ရှောင်ကြဉ်ပါ။

၃၁။ ဟင်းလျာများ တည်ခင်းပြီးနောက် နောက်ဆက်တွဲ ချဉ်းကပ်မှု (Follow-up) လုပ်လိုပါက ဟင်းလျာရောက်ပြီး စက္ကန့် ၉၀ အတွင်း ပြုလုပ်နိုင်ပါသည်။

၃၃။ ပြုတ်ကျခြင်း၊ ဖိတ်စင်ခြင်းဖြစ်ပါက ချက်ချင်းသန့်ရှင်းပါ။ လိုအပ်ပါက အစားထိုးပေးပါ။

၃၄။ ဧည့်သည်က ဟင်းလျာတစ်ခုအပေါ် မကျေနပ်သည့်အခါ ထိုဟင်းလျာတွင် ပါဝင်သော ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ရှင်းပြနိုင်ရန် ကြိုတင်ပြင်ဆင်ထားပါ။

၃၅။ အမှာစာတွင် အမှားအယွင်းရှိပါက ကိုယ်ချင်းစာတရားထားပါ။ အမှားကိုသိရှိသော်လည်း ဧည့်သည်ရှေ့မှောက်တွင် ပန်းကန်ကို ချက်ချင်းပြန်မယူပါနှင့်။ အဖြေရှာပြီးမှသာ ပြန်သိမ်းခိုင်းပါ။

၃၆။ အသုံးမပြုတော့သော ခက်ရင်း၊ ဇွန်း၊ ခွက်များ (Place Settings) ကို စားပွဲပေါ်တွင် ချန်မထားခဲ့ပါနှင့်။

၃၇။ ဟင်းလျာအသစ်နှင့်ပတ်သက်၍ အမြင်ခံစားချက်ကို မေးမြန်းလိုပါက ဟင်းလျာရောက်ရှိပြီး တစ်လုတ်၊ နှစ်လုတ်ခန့် စားသုံးပြီးသည်အထိ စောင့်ပါ။

၃၈။ ဟင်းလျာအသစ်များ၊ အရောင်းရဆုံးများ၊ ယနေ့အထူးဟင်းလျာများကို အကြံပြုခြင်း သည် ဘာစားရမှန်းမသိသော ဧည့်သည်ကို အထောက်အကူဖြစ်စေပါသည်။

၃၉။ မီနူးနှင့်ပတ်သက်၍ မေးခွန်းများမေးလာပါက ရိုးသားစွာဖြေကြားပါ။ သေချာမသိပါက စားဖိုမှူးကို မေးမြန်းအတည်ပြုပါ။

၄၀။ ပြဿနာဖြစ်နိုင်သည့် အရိပ်အယောင်များကို ရှာဖွေပါ။ လုံးဝမစားရသေးသော ဟင်းလျာများ ကျန်နေပါက ဧည့်သည်ကို ချဉ်းကပ်မေးမြန်းကြည့်ပါ။

၄၂။ ပြတင်းပေါက်အနီးတွင် အစားအသောက်များကို ချထားခြင်း မပြုပါနှင့်။

၄၅။ ဧည့်သည်များနှင့် ရှင်းလင်းပြတ်သားစွာ ပြောဆိုဆက်ဆံပါ။

၄၆။ မည်သည့်ဝိုင်ကိုမှာယူရမှန်း မသေချာသော ဧည့်သည်ကို နမူနာအဖြစ် အနည်းငယ် တိုက်ကြည့်ခြင်း ပြုလုပ်နိုင်ပါသည်။

၄၈။ ဧည့်သည်တစ်ဦးက အခြားဧည့်သည်တစ်ဦးကို နှောင့်ယှက်နေပါက မည်သည့်အချိန်တွင် ဝင်ရောက်ဖြေရှင်းရမည်ကို သိရှိထားပါ။ လျစ်လျူမရှုပါနှင့်။

၄၉။ ဘားတွင်ထိုင်နေသော ဧည့်သည် စားပွဲဘက်သို့ ပြောင်းရွှေ့ထိုင်ပါက ဘားနေရာ၌ပင် ငွေရှင်းခိုင်းခြင်းမျိုး မပြုပါနှင့်။

၅၆။ ဧည့်သည်များ စကားပြောဆိုနေချိန်တွင် မည်သည့်အခါမျှ ကြားဖြတ်မဝင်ရန် ဝန်ထမ်းများကို လေ့ကျင့်ပေးထားပါ။

၅၇။ "ဘာစားမလဲ" ဟု မေးရုံသက်သက်ထက် မီနူးကို ကမ်းပေးခြင်း၊ ဟင်းလျာများအကြောင်း အကြံပြုခြင်း ဖြင့် ဝန်ဆောင်မှုပေးပါ။

၅၈။ စားပွဲပေါ်တွင် မည်သည့်အရာများ လိုအပ်နိုင်သည်ကို ဧည့်သည်မပြောမီ ကြိုတင်စဉ်းစားထားပါ။

၆၀။ ဧည့်သည်က "စားပွဲလာထိုင်၊ အတူတူသောက်ရအောင်" ဟု ဖိတ်ခေါ်လာလျှင် လုပ်ငန်းခွင်ဆိုင်ရာ ကျွမ်းကျင်မှုအရ ဆက်ဆံခြင်း သည် အကောင်းဆုံးဖြစ်ပါသည်။

(၃) စားသောက်ဆိုင် စီမံခန့်ခွဲရေး (Restaurant Management)

၁၂။ စားသောက်ဆိုင်သုံး စီမံခန့်ခွဲမှုစနစ် (RMS) ကို အသုံးပြုရန် စဉ်းစားပါ။

၄၇။ ဘားရှိ ကုန်ကြမ်းများနှင့် ဟင်းလျာများကို လေ့လာထားပါ။ စီမံခန့်ခွဲမှုစနစ် (RMS) ကို အသုံးပြုခြင်းဖြင့် လွယ်ကူစွာ သိနိုင်ပါသည်။

၆၁။ ဝန်ထမ်းတစ်ဦးချင်းစီ၏ စွမ်းဆောင်ရည်ကို ပုံမှန်အကဲဖြတ်သုံးသပ်ပါ။ လစာတိုးမြှင့်ခြင်းအတွက် အခြေခံအဖြစ် သုံးပါ။

၆၂။ ဝန်ထမ်းများအချင်းချင်း ကျွမ်းကျင်မှုဖလှယ်လေ့ကျင့်ခြင်း (Cross-Training) ကို အားပေးကူညီပါ။

၆၃။ ဆိုင်၏ သန့်ရှင်းရေးစစ်ဆေးရန် စာရင်း (Cleaning Checklist) ကို နေ့စဉ်၊ အပတ်စဉ်နှင့် လစဉ်ဟူ၍ သတ်မှတ်ချက်များ ခွဲခြားထားရှိပါ။

၆၄။ မီးဖိုချောင်သုံး ပစ္စည်းကိရိယာများ၏ အာမခံကာလနှင့် ပြုပြင်ထိန်းသိမ်းမှုမှတ်တမ်း ကို စနစ်တကျ ထားရှိပါ။

၆၅။ လစဉ် ကုန်ကြမ်းစာရင်းကောက်ယူခြင်း (Monthly Inventory) ကို စနစ်တကျ ဆောင်ရွက်ပါ။ ကုန်ကျစရိတ် ထိန်းချုပ်ရန် အလွန်အရေးကြီးပါသည်။

၆၆။ ဆိုင်ဖွင့်ချိန်နှင့် ဆိုင်ပိတ်ချိန် လုပ်ငန်းဆောင်ရွက်မှုစာရင်း (Opening/Closing Checklist) ကို တိတိကျကျ ရေးဆွဲထားပါ။

၆၇။ အရေးပေါ်အခြေအနေများအတွက် ကြိုတင်ပြင်ဆင်မှု အစီအစဉ် ရေးဆွဲထားပါ။ (မီးလောင်မှု၊ ဓားပြတိုက်မှု)

၆၈။ ဧည့်သည်၏ တုံ့ပြန်ချက်များ (Feedback) ကို စုဆောင်းရန် စနစ်တကျ နည်းလမ်းတစ်ခု ထားရှိပါ။ (Feedback ကတ်များ၊ Online Survey)

၆၉။ လစဉ် အရောင်းအစီရင်ခံစာ (Monthly Sales Report) ကို သေချာစွာ လေ့လာသုံးသပ်ပါ။

၇၀။ ပြိုင်ဘက်စားသောက်ဆိုင်များ၏ လှုပ်ရှားမှု ကို စောင့်ကြည့်လေ့လာပါ။

၇၁။ လစဉ် သို့မဟုတ် သုံးလတစ်ကြိမ် ဝန်ထမ်းအစည်းအဝေး (Staff Meeting) ပြုလုပ်ပါ။

၇၂။ ဝန်ထမ်းသစ်ခန့်အပ်သည့်အခါ စနစ်တကျ လေ့ကျင့်ရေးအစီအစဉ် (Onboarding Program) ရှိပါစေ။

၇၃။ ဆိုင်၏ ဆိုရှယ်မီဒီယာစာမျက်နှာ ကို ပုံမှန် အပ်ဒိတ်လုပ်ပါ။

၇၄။ အွန်လိုင်းမှ မှာယူမှုများ (Online Delivery) ကို စနစ်တကျ စီမံခန့်ခွဲနိုင်ရန် နည်းလမ်းရှာဖွေပါ။

၈၁။ ဝန်ထမ်းများအတွက် သီးသန့် အနားယူခန်း (Staff Break Room) ထားရှိပါ။

၈၂။ ဆိုင်၏ လုပ်ငန်းဆောင်ရွက်ချိန် (Business Hours) ကို တံခါးဝတွင် ရှင်းရှင်းလင်းလင်း ဖော်ပြထားပါ။

၈၃။ ဝန်ထမ်းများ၏ လစာ၊ အချိန်ပိုကြေးနှင့် အလုပ်ချိန် များကို စနစ်တကျ မှတ်တမ်းတင်ထားပါ။

၈၄။ ဝန်ထမ်းများ၏ စွမ်းဆောင်ရည်ကို အသိအမှတ်ပြုသည့် စနစ် (Employee Recognition Program) တစ်ခု ထားရှိပါ။

၈၅။ ဆိုင်အတွင်း လေအေးပေးစက် သို့မဟုတ် ပန်ကာ များ ကောင်းစွာအလုပ်လုပ်ခြင်း ရှိမရှိ ပုံမှန်စစ်ဆေးပါ။

၈၆။ မီနူးစာအုပ်များ သန့်ရှင်းနေစေရန် ဂရုစိုက်ပါ။ စုတ်ပြဲနေလျှင် အစားထိုးပါ။

၈၇။ ဟင်းလျာတစ်ခုချင်းစီအတွက် ကုန်ကျစရိတ် (Plate Cost) တွက်ချက်နည်း ကို သေချာနားလည်ထားပါ။

၉၀။ ဆိုင်အတွင်း ကြော်ငြာဘုတ် (Bulletin Board) တစ်ခု ထားရှိပါ။

၉၁။ ယုံကြည်စိတ်ချရသော ပေးသွင်းသူ (Supplier) အများအပြားနှင့် ဆက်သွယ်ထားပါ။

၉၂။ ကုန်ကြမ်းအရည်အသွေး ကို ပစ္စည်းရောက်တိုင်း စစ်ဆေးလက်ခံပါ။

၉၃။ စာရင်းကိုင် (Accountant) ငှားရမ်းထားခြင်း သို့မဟုတ် စာရင်းကိုင်ဆော့ဖ်ဝဲ ကို အသုံးပြုပါ။

၉၄။ အခွန်ဆိုင်ရာ လုပ်ထုံးလုပ်နည်းများ ကို လေ့လာနားလည်ထားပါ။

၉၆။ ဝန်ထမ်းများ အလုပ်မှထွက်သည့်အခါ စနစ်တကျ နုတ်ထွက်စာတင်ရန် စည်းကမ်း (Exit Procedure) ထားရှိပါ။

၉၇။ ဆိုင်၏ အားသာချက်၊ အားနည်းချက်၊ အခွင့်အလမ်းနှင့် ခြိမ်းခြောက်မှု (SWOT Analysis) ကို နှစ်စဉ် ပြန်လည်သုံးသပ်ပါ။

၉၈။ ဝန်ထမ်းများကို ဆိုင်၏ မျှော်မှန်းချက် (Vision) နှင့် ပန်းတိုင် (Goal) များကို ရှင်းရှင်းလင်းလင်း သိရှိစေပါ။

၉၉။ ဆိုင်တွင် ဖြစ်ပွားခဲ့သော အဆင်မပြေမှုများ (Incident Report) ကို မှတ်တမ်းတင်ထားရန် စနစ်တစ်ခု ထားရှိပါ။

(၄) အရောင်းမြှင့်တင်ရေးနှင့် ဧည့်သည်အတွေ့အကြုံ (Marketing & Experience)

၁၃။ ပိုလျှံနေသော သစ်သီးများ သို့မဟုတ် စားဖွယ်များကို လက်ဆောင် (Freebie) အဖြစ် တည်ခင်းဧည့်ခံခြင်းသည် ဧည့်သည်ကို တော်ဝင်ဧည့်ဝတ်ပြုခံရသည်ဟု ခံစားစေနိုင်ပါသည်။

၁၈။ အထူးအရောင်းမြှင့်တင်မှု (Promotion) လုပ်သည့်အခါ ဈေးနှုန်းကိုပါ ထည့်သွင်းကြေညာပါ။ ဆိုရှယ်မီဒီယာတွင် အလိုအလျောက်ကြော်ငြာသလိုဖြစ်စေနိုင်သည်။

၂၂။ ဧည့်သည်၏ လိုအပ်ချက်၊ ဆန္ဒနှင့် မျှော်လင့်ချက်များသည် အဘယ်နည်း။ ကြိုတင်စဉ်းစားပြီး ထိုအတိုင်း ဆောင်ရွက်ကြည့်ပါ။

၂၄။ ဧည့်သည်များ ငွေပေးချေရန် အဆင်ပြေမည့် နေရာနှင့် အနေအထား ကို စီစဉ်ပေးထားပါ။

၂၅။ ငွေကိုင်ဝန်ထမ်းအား ငွေလက်ခံခြင်းကိစ္စကို သင့်တော်နေရာ (Neutral Place) တွင် ဆောင်ရွက်စေပါ။

၂၆။ ငွေပေးချေမှုပုံစံအမျိုးမျိုး ကို လက်ခံနိုင်ရန် ပြင်ဆင်ထားပါ။ (Wave Pay၊ CB Pay၊ ဘဏ်ကတ်၊ MPU၊ Master/Visa)

၂၇။ အကြွေမရှိပါက အနည်းငယ်ပိုပေးလိုက်ခြင်း (Rounding) သို့မဟုတ် တစ်ရှူးလေး၊ သကြားလုံး ပေးလိုက်ခြင်း မျိုး ပြုလုပ်နိုင်ပါသည်။

၇၆။ ဆိုင်အတွင်း ဂီတသံ (Music) ကို သင့်တင့်မျှတသော အသံအတိုးအကျယ်ဖြင့် ဖွင့်ပါ။

၇၇။ ဆိုင်၏ လျှပ်စစ်မီးအလင်းရောင် သည် ဧည့်သည်များ သက်တောင့်သက်သာရှိစေရန်နှင့် ဟင်းလျာများ ဆွဲဆောင်မှုရှိစေရန် အထောက်အကူပြုပါစေ။

၇၈။ အိမ်သာများ၏ သန့်ရှင်းမှုကို ပုံမှန်စစ်ဆေးပါ။ ဆိုင်၏ ဂုဏ်သိက္ခာကို ထင်ဟပ်စေသည်။

၇၉။ ကားပါကင်နေရာ အဆင်ပြေပြေရှိရန် စီစဉ်ပေးထားပါ။

၈၀။ ကလေးငယ်များအတွက် သီးသန့် ကုလားထိုင် (High Chair) နှင့် ကလေးမီနူး (Kids Menu) ထားရှိခြင်းဖြင့် မိသားစုလိုက် လာရောက်သည့် ဧည့်သည်များကို ဆွဲဆောင်နိုင်ပါသည်။

၈၈။ ပွဲလမ်းသဘင် အထူးအစီအစဉ်များ (Catering/Event) အတွက် သီးသန့် မီနူးနှင့် ဈေးနှုန်း ပြင်ဆင်ထားပါ။

၈၉။ ဆိုင်၏ ဝဘ်ဆိုဒ် (Website) ရှိပါက ခေတ်မီနေစေရန် ပုံမှန် အပ်ဒိတ်လုပ်ပါ။

(၅) မီးဖိုချောင် လုပ်ငန်းဆောင်ရွက်မှု (Kitchen Operations)

၃၂။ မီးဖိုချောင်တွင် မီးလောင်မှု သို့မဟုတ် ကျန်းမာရေးအရေးပေါ်အခြေအနေတစ်ခုခု ဖြစ်ပါက စားသောက်ခန်းမအတွင်း ထိတ်လန့်တကြား ပြေးလွှားခြင်းမျိုး မလုပ်ပါနှင့်။ (တကယ့်အရေးပေါ်ကိစ္စများတွင်မူ သင့်လျော်သလို ဆောင်ရွက်ပါ။)

၄၃။ မီးဖိုချောင်မှ ဟင်းလျာများ သယ်ယူရန် အသင့်နေရာ (Expedite Station) တစ်ခု သတ်မှတ်ထားပါ။

၄၄။ စားဖိုမှူးနှင့် ဧည့်သည်များ စကားပြောဆိုနိုင်ရန် စိတ်ချရသော နေရာ တစ်ခု ဖန်တီးပေးနိုင်ပါသည်။ (၂၀ နှင့်တွဲဖတ်ပါ)

၉၅။ ဝန်ထမ်းများ၏ ကျန်းမာရေးနှင့် ဘေးကင်းလုံခြုံရေး အတွက် လိုအပ်သော ပစ္စည်းကိရိယာများ ထားရှိပေးပါ။ (လက်အိတ်၊ ဦးထုပ်)

(၆) ဝန်ထမ်းလေ့ကျင့်ရေးနှင့် စိတ်နေစိတ်ထား (Staff Training & Attitude)

၅၀။ ဝန်ထမ်းများကို အပြုသဘောဆောင်သော စိတ်ထား ဖြင့် နေထိုင်တတ်ရန် လေ့ကျင့်ပေးပါ။

၅၁။ ဝန်ထမ်းများကို ပြုံးရွှင်စွာ နေထိုင်တတ်ရန် လေ့ကျင့်ပေးပါ။

၅၂။ ဧည့်သည်က ဘာစားရမလဲ အကြံဉာဏ်တောင်းသည့်အခါ သင့်လျော်သော အကြံပြုချက်များ ပေးနိုင်ရန် လေ့ကျင့်ပေးထားပါ။

၅၃။ ဝန်ထမ်းများကို အထူးအရေးပါသော ဧည့်သည် (VIP) များအား မှတ်မိစေပါ။

၅၄။ ဝန်ထမ်းများကို ဧည့်သည်၏ လိုအပ်ချက်ကို နားထောင်တတ်စေရန် သင်ကြားပေးပါ။

၇၅။ ဝန်ထမ်းများ၏ အဝတ်အစား၊ ယူနီဖောင်း သန့်ရှင်းသပ်ရပ်မှု ကို ပုံမှန်စစ်ဆေးပါ။

(၇) နိဂုံးချုပ်

၄၁။ ယခုအကြိမ် ဧည့်သည်၏ တိုင်ကြားချက်၊ တုံ့ပြန်မှုနှင့် အကြံပြုချက်များသည် နောင်တွင် သင့်ဆိုင်အတွက် အဖိုးတန်သော အကူအညီ ဖြစ်လာနိုင်ပါသည်။

၅၉။ ဧည့်သည်များသည် အပန်းဖြေရန်၊ စားသုံးရန်နှင့် ပျော်ရွှင်ရန် လာကြခြင်းဖြစ်သည်။ သင့်ဆိုင်၏ လုပ်ငန်းဆိုင်ရာ အခက်အခဲများကို ဧည့်သည်များ မသိရှိစေရန် ဂရုပြုပါ။

၁၀၀။ အမြဲတမ်း သင်ယူနေပါ။ စားသောက်ဆိုင်လုပ်ငန်းသည် အဆက်မပြတ်ပြောင်းလဲနေသည်။ ခေတ်ရေစီးကြောင်း (Trends) အသစ်များ၊ နည်းပညာအသစ်များကို လေ့လာပြီး လိုက်လျောညီထွေဖြစ်အောင် ပြုပြင်ပြောင်းလဲပါ။

အသုံးချပုံနည်းလမ်း အဆင့်ဆင့်

အထက်ပါအချက်များသည် အတွေ့အကြုံရင့် ကျွမ်းကျင်သူများ၏ စုဆောင်းမှုဖြစ်သည်။ သင့်ဆိုင်အတွက် အကောင်းဆုံး ရလဒ်ရရှိရန် အောက်ပါအဆင့်များအတိုင်း ဆောင်ရွက်ပါ။

• အဆင့် (၁): သင့်ဆိုင်နှင့် ကိုက်ညီမည့် သင့်တော်ရာ အချက်များကို ရွေးချယ်ပါ။

• အဆင့် (၂): ရွေးချယ်ပြီးသော အချက်များကို သင့်ဆိုင်၏ ကိုယ်ပိုင်စည်းမျဉ်း၊ ကိုယ်ပိုင်စာသားဖြင့် ပြန်လည်ရေးဆွဲပါ။ (တစ်ပုံစံတည်း ကူးယူခြင်းမျိုး မလုပ်ပါနှင့်။)

• အဆင့် (၃): မန်နေဂျာ၊ ကြီးကြပ်သူများနှင့် တိုင်ပင်ပြီး အတည်ပြုချက်ရယူပါ။

• အဆင့် (၄): အချိန်တစ်ခု သတ်မှတ်ကာ ဆိုင်တွင် တပြေးညီ စတင်ကျင့်သုံးပါ။

• အဆင့် (၅): ရလဒ်ကို အကဲဖြတ်ပါ။ လိုအပ်ပါက ပြုပြင်ပြောင်းလဲမှုများ ပြုလုပ်ပါ။

ဤလမ်းညွှန်ချက်များကို လက်တွေ့ အကျိုးရှိအောင် ကျင့်သုံးမှသာ ဆိုင်ရော ဝန်ထမ်းများပါ အကျိုးကျေးဇူးများကို အမှန်တကယ် ခံစားရမှာ ဖြစ်ပါသည်။

✨ ဗဟုသုတမျှသာ မဟုတ်ပါ — လက်တွေ့အသုံးချပါ။

သင့်ဆိုင်ကို နောက်တစ်ဆင့် တက်လှမ်းလိုက်ပါ။

ဤအချက်များကို စနစ်တကျ စီမံခန့်ခွဲရန် ခေတ်မီနည်းပညာ၏ အကူအညီကို ရယူလိုက်ပါ။ ကုန်ကြမ်း စီမံခန့်ခွဲမှု၊ အရောင်းအရ စာရင်းချုပ်ခြင်းနှင့် ဝန်ထမ်းစီမံခန့်ခွဲမှုများကို အလိုအလျောက် လုပ်ဆောင်နိုင်မည့် စနစ်တစ်ခုဖြင့် သင့်ဆိုင်ကို အဆင့်မြှင့်တင်လိုက်ပါ။

ဆိုင်အိုင်တီစနစ်ဖြင့် အဆင့်မြှင့်ရန်